CARTE
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Capanna
Planches à partager
Le verre de vin pour les accompagner Faugères le 1er IGP
3.00€
3.00€
LA LUIGI Charcuterie
jambon de parme, coppa, mortadelle, spianata, saucisson fenouil, speck
13.00€
13.00€
LA MATTEO Fromage et charcuterie
jambon de parme, ricotta ciboulette, scarmorza, spianata, pecorino pepato, figues
15.00€
15.00€
LA REGINA
poivrons marinés, artichauts, aubergine, courgette marinée, mozzarella di buffala, tomates cerises confites
15.00€
15.00€
LA MASSIMO Fromage
parmigiano, scarmorza, tallegio, pécorino pépato, gorgonzola à la cuillère
16.00€
16.00€
Bruschetta
Spécialité della casa
CAPRESE
tomates cerise, mozzarella piccolini, pistou, roquette, jambon cru italien, copeaux de parmesan
11.00€
11.00€
Le bar à mozza de Giorgio
MOZZARELLA DI BUFALA DOP 125G
9.00€
9.00€
BURRATA DES « POUILLES »
9.00€
9.00€
BURRATA FUMÉE
10.00€
10.00€
LA BURRATA’S CUP 18 (DÉGUSTATION DE TROIS BURRATA)
fumée germe de betterave, mousseline patate douce, cumin, amandes grillées, nature germe de lucerne, pastèque et pistaches, truffe germe de poireau, artichauts poivrades, parmesan, tomates cerises confites
18.00€
18.00€
Pizze
MARGHERITA
sauce tomate, mozzarella or di latte et basilic frais
12.00€
12.00€
NAPOLITAN
sauce tomate, olives «taggiasche», origan. ail, anchois, câpres à queue
13.00€
13.00€
REGINA
tomates cerises, jambon blanc, champignons frais, pesto, mozzarella or di latte
14.00€
14.00€
CAPRA, MIELE E FICUS
sauce tomate, origan, chèvre frais, miel, figues fraiches, roquette
14.00€
14.00€
CAPRESE
tomates cerises, mozzarella di bufala, aubergines, roquette, parmesan et basilic
16.00€
16.00€
MAMMA DI PARMA
jambon cru italien, mozzarella di bufala, copeaux de parmesan, tomates cerises et roquette
16.00€
16.00€
CALABRESE
n’duja, oignons de «tropea», burrata, poivrons, olives taggiashe, tomates cerises
16.00€
16.00€
LA QUATRO FORMAGGI
scamorzza, gorgonzolla, mozzarella or di latte, ricotta, crème fraiche
17.00€
17.00€
TONNO E CIPOLLA
thon frais, oignon doux de « tropea », sauce tomate, poivrons et tomates cerises
17.00€
17.00€
PASTA DELLA MAMMA
SPAGHETTI CACIO E PEPE
pecorino au poivre, mascarpone, parmesan
13.00€
13.00€
PENNE ARRABIATA
tomates cerises, poivrons, arrabiata, oignons doux, piment, burrata
14.00€
14.00€
RIGATTONI ALLA CARBONARA
guanciale, jaune d’œuf, pecorino sarde, poivre du moulin
15.00€
15.00€
TROFIE CON PESTO FRESCO
tomates cerises, pistou, sauce tomate, dès de pecorino, pignons de pin
16.00€
16.00€
TORTELLONI RICOTTA CITRON
ricotta, citron d’« amalfi », effiloché de courgette, mascarpone
17.00€
17.00€
Menu bambino
10€
(enfant 8 ans maximum)
Plat
1 petite pizza margherita
ou
1 petit plat de spaghettis sauce tomate
Boisson
1 sirop (fraise, grenadine, menthe)
Dessert
1 glace surprise
Insalata
CAESAR PALACE
romaine, blanc de poulet, avocat, anchois, copeaux de grana padano, granny smith, tomates cerises, croutons
16.00€
16.00€
VEGGIE
fenouil, roquette, trevise, tomates cerises, quartier de pamplemousse, courgettes et huile de romarin citron
15.00€
15.00€
TOSCANE
roquette, tomates con tes, jambon cru italien, mozzarella di buffala, pistou, crostini mozza, poivrons, artichaut
18.00€
18.00€
POLPITO
poulpe mariné au paprika, fenouil, roquette, trevise, tomates cerises, quartier de pamplemousse, courgettes, huile d’olive romarin
18.00€
18.00€
Carne
ESCALOPE MILLANAISE
accompagné de spaghetti
19.00€
19.00€
ENTRECOTE 300GR
accompagnée des frites di giorgio sauce au poivre ou gorgonzola
24.00€
24.00€
Carne cruda
Nos carpaccio et tartares sont accompagnés de frites et salade
TARTARE DE BŒUF DUE CARNI
tartare « charolais » au couteau, copeaux copeaux de granna padano, bresaola, tomate con te, câpres et basilic
18.00€
18.00€
CARPACCIO DE BŒUF
bœuf en fines tranches, buratta, roquette, champignons de paris, tomate cerise, copeaux de granna padano, pistou et câpres à queue
19.00€
19.00€
Burger della casa
SIMONÉ
steak charolais 180g, sauce moutarde à l’ancienne, roquette, tomates, cheddard, cabecou, miel / frites
15.00€
15.00€
GIORGIO
steak charolais 180g, sauce gorgonzola, roquette, tomates, pickels, jambon cru italien, oignons confits / frites
17.00€
17.00€
LIVIO
steak charolais 180g, sauce moutarde à l’ancienne, roquette, tomate confite, cheddard, mozzarella di buffala, speck, oignons confits, frites
18.00€
18.00€
Frites di Giorgio
persillade, ail, persil, huile, parmigiano
2.00€
2.00€
Pesce fresco
STEACK DE THON
pavé de thon juste saisi, servi avec une caponata sicilienne aigre douce
19.00€
19.00€
IL POLPO
poulpe mariné snacké, sauce chimichurri, pommes grenaillepoulpe mariné snacké, pommes grenaille
22.00€
22.00€
